Sécurité alimentaire

Contrôle et maîtrise de la qualité des aliments

La sécurité alimentaire constitue l’un des piliers de nos activités.
Nous réalisons des analyses microbiologiques et physico-chimiques sur un large éventail de produits :
plats cuisinés, produits carnés et laitiers, produits de la mer, végétaux, jus de fruits, pâtisseries, aliments du bétail, matières premières (lait cru, végétaux) et produits transformés. Les méthodes utilisées sont normalisées, validées et conformes à la réglementation gabonaise et internationale.
Les prélèvements sont effectués sur site dans tout le pays, et les échantillons sont traités dans un délai maximum de 24 heures afin de garantir la fiabilité des résultats.

Hygiène et maîtrise des surfaces

Nos analyses portent également sur l’hygiène des surfaces, équipements et personnels, afin de vérifier l’efficacité des procédures de nettoyage et de désinfection.

Audit, accompagnement et assistance technique

Notre département Formation et Audit propose un accompagnement complet sur :

  • Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et de Fabrication (BPF)
  • La mise en œuvre et le suivi du système HACCP
  • L’évaluation des processus de fabrication et de gestion des risques

Chaque audit donne lieu à un rapport détaillé, assorti de recommandations concrètes, de plans d’action et d’un suivi personnalisé.
YAO Associés se positionne ainsi comme un partenaire technique et stratégique pour toutes les structures souhaitant garantir la qualité et la sécurité de leurs produits.